A l’occasion du 700ème anniversaire de la mort de Dante Alighieri, le CCIF Lyon organise le 14 juin 2021 l’Authentic Italian Table “A tavola con Dante” (A table avec Dante), un événement dédié à la gastronomie typique de la Région Toscane.
Le lieu choisi pour l’occasion est le prestigieux restaurant Cour des Loges, dans le quartier Renaissance de Vieu Lyon, lieu de résidence des principales familles de banquiers et marchands florentins qui se sont installés à Lyon au XVe siècle.
Au cours de la soirée, une sélection d’entreprises artisanales toscanes du secteur alimentaire sera présentée, avec dégustation de leurs produits au cours d’un dîner préparé par un chef florentin réputé et deux chefs lyonnais renommés. L’initiative vise également à promouvoir les itinéraires touristiques culturels et œnogastronomiques des principales villes toscanes.
En raison de la situation sanitaire actuelle liée au Covid-19, la participation se fait sur invitation uniquement, avec un nombre de places limité.
Découvrez les protagonistes de l’événement ici
Anthony Bonnet, Jeune chef lyonnais, il a commencé sa carrière dans les cuisines de Jean Brouilly, chef étoilé à Tarare, puis aux côtés de Philippe Gauvreau, chef deux étoiles à La Rotonde à Tassin-la-Demi-Lune. En 2004, à seulement 25 ans, il prend les rênes du prestigieux restaurant Les Loges à Lyon. En 2007, il a été nommé “jeune chef talentueux” par le Gault et Millau d’Or et en 2012, il a obtenu sa première étoile au Michelin.
L’un des meilleurs chefs italiens de Lyon, Antonello Cabras est un autodidacte passionné, souriant et dynamique. Dès que vous entrez dans son restaurant, vous êtes accueilli par des saveurs et des couleurs italiennes inoubliables, mises en valeur par les nombreuses expériences de Lello à l’étranger.
Son dicton, avec lequel nous sommes d’accord à 100%, est “La vie est trop courte pour mal manger…”
Marcella Ansaldo est un célèbre chef toscan. Née sur l’île de Giglio, elle a étudié la cuisine à l’Istituto Alberghiero di Rosignano et a ensuite ouvert son propre restaurant où elle a travaillé pendant 11 ans. En 2010, elle a fondé la prestigieuse Gigliocooking Academy à Florence.
LE AZIENDE ITALIANE
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