Une vraie soir\u00e9e d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la cuisine calabraise, dans la capitale fran\u00e7aise de la gastronomie : les saveurs, couleurs, \u00e9motions et \u00e9loges aux chefs sont garanties. <\/p>\n\n\n\n
C’est la conclusion de la Masterclass ROSSO CALABRIA, organis\u00e9e \u00e0 Lyon (France) par la Chambre de commerce italienne locale en collaboration avec le restaurant lyonnais Daniel & Denise, dans le cadre du projet \u00ab\u00a0TYPICITA’ CALABRESI IN FRANCIA\u00a0\u00bb coordonn\u00e9 par la Chambre de commerce italienne pour la France \u00e0 Marseille en tant que chef de file en coop\u00e9ration avec la R\u00e9gion Calabre – D\u00e9partement de la Pr\u00e9sidence, en application des orientations strat\u00e9giques pour la promotion internationale du Syst\u00e8me Calabre 2017-2020.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9v\u00e9nement visant \u00e0 promouvoir l’excellence agroalimentaire de la Calabre a r\u00e9uni plus de 30 invit\u00e9s, parmi lesquels des journalistes gastronomiques, des journalistes touristiques, des blogueurs culinaires, des distributeurs de produits alimentaires et viticoles italiens, des chefs fran\u00e7ais et italiens \u00e0 Lyon et un parterre d’influenceurs VIP.<\/p>\n\n\n\n
Deux chefs ont ravi les invit\u00e9s : Rocky Mazzaferro, originaire de Calabre, chef d’\u00e9quipe de l’Unione Regionale Cuochi Calabria et g\u00e9rant du restaurant La Rotonda \u00e0 Bovalino (RC), et le chef Joseph \u00ab\u00a0Peppo\u00a0\u00bb Viola, sans doute l’un des chefs les plus \u00e9clectiques et admir\u00e9s de France, propri\u00e9taire du restaurant lyonnais Daniel & Denise et fils de parents calabrais de la province de Cosenza.<\/p>\n\n\n\n
Un duo d’exception qui a fait le show en cuisine, en pr\u00e9parant des plats savoureux \u00e0 base de stockfish \u00e0 l’huile de bergamote, de riz de la plaine de Sibari, de raviolis au ‘nduja, de porcelet noir de l’Aspromonte et de pecorino fiore di Calabria.<\/p>\n\n\n\n
Mais ce n’est pas tout, toutes les recettes mettaient en vedette les oignons rouges de Tropea, les confitures de cl\u00e9mentine, les figues de Calabre, les tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil, les olives arriganate, l’huile EVO et bien plus encore.<\/p>\n\n\n\n
Le tout \u00e9tait accompagn\u00e9 d’une s\u00e9lection de vins tels que le Rosso Panduri IGT, le Rafiedu IGP, le Rosato Terre di Cosenza AOP, le Calabria Bianco Janestra IGP et un ravissant Passito Greco di bianco DOC. Un v\u00e9ritable fil rouge Rosso Calabria qui a savoureusement guid\u00e9 les invit\u00e9s de la masterclass, parmi les parfums de bergamote, les couleurs des exquises charcuteries, fromages et ‘nduja, les parfums uniques des vins calabrais, la beaut\u00e9 d’un territoire mill\u00e9naire qui a toujours produit des produits d’excellence.<\/p>\n\n\n\n
Un voyage gastronomique et vinicole exceptionnel qui a d\u00e9but\u00e9 dans une r\u00e9gion exceptionnelle et a enchant\u00e9 et ravi les plus fins palais dans la capitale de la gastronomie fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9couvrez le programme Le programme de la masterclass Rosso Calabria<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une vraie soir\u00e9e d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la cuisine calabraise, dans la capitale fran\u00e7aise de la gastronomie : les saveurs, couleurs, \u00e9motions et \u00e9loges aux chefs sont garanties. C’est la conclusion de la Masterclass ROSSO CALABRIA, organis\u00e9e \u00e0 Lyon (France) par la Chambre de commerce italienne locale en collaboration avec le restaurant lyonnais Daniel & Denise, dans … (+)<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2338,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,56],"tags":[],"class_list":["post-2298","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-evenement-general","category-news-missions-et-workshop","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2298"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2298\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ccielyon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}